西宮日本酒学校2018 第三回 日本盛

西宮日本酒学校、第三講は日本盛でした。
蔵見学と当時に学ぶ日本酒、ということで今回は本格的な蔵見学がありました。
撮影許可がなかったので写真はありませんが（残念）、大規模に製造している蔵、というより工場の見学は意外と新鮮。
見学出来る日本酒の蔵は、合理化され、近代的な機器が導入されているとはいえ、ほぼ手作りで美味しい酒を作り込むと言うところが多いのですが、麹も製麹装置だし、仕込みもひと仕込みで数十トンという多さ。失敗したら目も当てられないでしょうが、すごいと思いました。とてもおもしろかったです。